№1 в топ-10 Бали — Убуд
Locavore
Ресторан с дегустационным меню, полностью построенным на индонезийских продуктах — годами в топе лучших ресторанов Азии
Locavore больше десяти лет держится в списке Asia's 50 Best Restaurants, и причина не в модном фьюжене — а в настоящей, почти одержимой приверженности индонезийским продуктам и построении многокурсового дегустационного меню вокруг того, что реально доступно по сезону. Это ресторан, который вероятнее всего изменит ваше представление об индонезийской кухне.
Чего ожидать
Длинное дегустационное меню (обычно 10+ курсов), каждый построен вокруг конкретного индонезийского продукта или техники — часто вещей, которые вы не узнаете по названию, объясняемых блюдо за блюдом персоналом. Это многочасовое мероприятие, а не быстрый ужин.
Бронирование
Столики разбирают по-настоящему заранее, особенно на ужин — сюда не приходят без брони. Бронируйте максимально заранее, в идеале за несколько недель.
Практические советы
- —Бронируйте заранее — за недели, не за дни, особенно на вечерние слоты.
- —Приходите голодным и с запасом времени — это многочасовое дегустационное меню, а не быстрый приём пищи.
- —Указывайте пищевые ограничения при бронировании, а не по прибытии — меню построено по сценарию.